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我国少数民族的茶文化茶雅-太阳集团娱乐-太阳集团城网址39499.com

2014-07-04 17:21 泉源:    我要批评    分享:
   壮族“苦茶” 是壮族人民的传统饮品,有许多讲求的茶礼。壮族男青年第一次到姑娘家相亲时,女人便给他敬一杯茶。如果茶中放有糖,男青年饮“苦茶”,便注解女人赞成了;若是没放糖,则示意不同意。这类表达的体式格局,既稀奇又蕴藉。
   佤旗“苦茶” 其煮法是正在大砂罐中一次放500克茶叶,一向煮到罐中剩下三五心茶水为止。然后等茶凉到肯定温度,一口气喝下。茶水苦涩难忍,但喝后顿觉清冷爽口,耐人寻味。
   苗族“花茶” 苗族同胞用冬瓜片、橙子皮切成小薄片,正在上面刻出种种图案,再同木樨、白糖一同制成待客的“花茶”。为表达对高朋的敬意,茶杯里常有“祥瑞”、“祝愿”之类的花茶片。花茶照样苗家青年爱情中的传情物。小伙子来到姑娘家求婚,若是女人敬给小伙子的花茶里,有两片“并蒂荷花”和两片“喜鹊对鸣”,示意女人赞成;若是茶杯中只要三片花茶,则示意不同意。
   回族“八宝茶” 回族同胞常用此茶接待临门的贵宾。这类茶掺有杏干、桂圆、荔枝、葡萄干等,喝起来苦涩适口,有滋阴润肺,清咽利喉之奇效。
   东乡族“盖碗黄茶” 东乡族同胞用“盖碗黄茶”待客。其做法是用铜壶(或瓦壶)将茶煮沸后,正在盖碗里放一小块糖和一点具有松香味的黄茶,正在客人用饭或坐在炕上聊天时,即献上盖碗黄茶。
   白族“烤茶” 云南大理白族人常以“烤茶”接待贵宾。有宾朋来访时,仆人便把从山上采回的鲜茶放正在砂罐里,边烤边摇,待茶叶烤到收回幽香并泛黄时,便用滚水突入砂罐里,再稍煮少焉。茶煮成后便倒入瓷盅,双手碰杯,敬给客人。
   藏族“酥油茶” 其做法:把茶砖切开捣碎,加适当的水煮沸后滤出茶渣,调入食用酥油,茶汁和酥油便混淆成乳白色的“酥油茶”。每有宾客来访,百口正在帐蓬中恭候,待客人进帐坐定后,女主人即双手徐徐捧上酥油茶敬给来宾,使客人有宾至如归之感。
   彝族“腌茶” 那是云南山区的局部彝族同胞喜欢的一种“茶”。将采下的陈茶放入灰泥缸中,边放边压,直到压谦,最初用重盖子压紧,数月后,即制成味道奇特的“腌茶”。
   蒙古旗“奶茶” 蒙古族天天离不开茶,除饮红茶中,险些都有饮奶茶的风俗。天天早上第一件事就是煮奶茶。煮奶茶最好用新打的清水,烧开后,突入放有茶末的净壶或锅,慢火煮2—3分钟,再将鲜奶和盐对入,烧开便可。蒙古族的奶茶偶然还要加黄油、奶皮子、炒米等,其味芬芳、成爽适口,是含有多种营养身分的滋补饮料。他们以至以为,三天不吃饭菜能够,但一天不饮奶茶不可。蒙古族借喜好将许多野生植物的果实、叶子、花皆用于煮奶茶,煮好的奶茶风味各别,有的借能防病治病。 
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